Profil

Je souhaite travailler à l’expansion d’un groupe proposant un produit original et séduisant. Habitué à une clientèle d’actionnaires, de propriétaires, d’investisseurs. Diplomate, sachant aisément nouer le dialogue et répondant à la plupart des demandes de personnalisation, travailler dans un environnement exigeant me stimule.

Compétences

Encadrement, Commercialisation, Gestion/Quinze ans d'experience
8 / 10
Comptabilité, Finance/Six ans d'expérience
6 / 10
Terrain, Technique, apprentissage, connaissance du métier/Dix ans d'expérience
9 / 10
Anglais et Allemand courants
6 / 10
Informatique, Excel/Access, Fidélio, Opéra, Optims, Hotix, Idilor, Sihot, etc...
9 / 10

Parcours

Hapimag

Resort Manager - Chamonix/Nov. 2007 - Nov. 2012
  • Directeur général d’une résidence de 128 Apts. Sauna, Piscine, Restaurant 90 cts, Animations, Conciergerie…

Marriott : Renaissance, Courtyard

Jan. 2004 - Nov. 2007
  • Night Manager de Janvier 2004 à Juillet 2005 – Courtyard Neuilly (92)
  • Accounting Supervisor, Assistant DOF de Juillet 2005 à Novembre 2007 – Ouverture du Renaissance Paris Vendôme

Concorde Hotels & Resorts - Hôtel du Louvre

Jan. 2002 - Jan. 2004 - Hôtel 177 ch.
  • Directeur de nuit de janvier 2002 à septembre 2002
  • Responsable comptabilité, Credit manager, Caisse générale de sept. 2002 à janvier 2004

IBM - Marne la Vallée

Technicien Informatique niveau 3 - Team Leader/Jan 2001 - Dec. 2001 - Global Phone Solutions.
  • Création d’un helpdesk pour Solectron (Maintenant Flextronics), un contrat obtenu par IBM.

Sodexho - Hôpitaux & Santé

Responsable Restauration/Jan 2000 - Dec. 2000
  • Responsable production des repas, en rapport avec les diététitiennes : un menu égale onze déclinaisons.
  • Responsable des approvisionnements, stock, commandes
  • Encadrement d’une équipe de 40 salariés. Une expérience en matière de syndicats.

Choice Hotels Europe

Directeur d'exploitation/Fev. 1997 - Dec. 1999
  • En coordination avec cinq autres établissements en mandat gestion pour la SA « Les Hôtels de Paris » : amélioration des résultats en vue d’obtenir une entrée en Bourse.

Citadines Apparthotel

Fev. 1991 - Fev. 1997
  • Réceptionniste de février 1991 à septembre 1992 – Bordeaux
  • Congé de formation accordé de septembre 1992 à juin 1993 – Lycée hôtelier de Talence
  • Assistant de direction de juin 1993 à juillet 1995 – Marseille – Montpellier
  • Directeur de Résidence de juillet 1995 à février 1997 – Montpellier

Hôtel Régina - Paris

Premier Réceptionniste/Sep. 1990 - Fev. 1991 - 140 ch.

Hôtel Frantour Berthier-Brochant - Paris

Attaché à la direction/Sep. 1988 -Sep. 1990 - Management training - 720 ch.
  • Postes occupés (dans l’ordre) : Maître d’hôtel, Contrôleur restauration, Caissier Général, Caissier,  Réceptionniste, Night-audit, Chef de brigade réception.

Hôtel Matignon - Premier Ministre - Paris

Maître d'hôtel/ Service national : Août 1987 - Juil. 1988

Noga Hilton - Genève

Chef de rang/ Juil. 1986 - Juil. 1987
  • Restaurant « Le Cygne » deux étoiles Michelin. Chef : Gilles Dupont.

Restaurant La Réserve - Juan-les-pins

Cuisinier/ Juil. 1984 - Sep. 1984

Hôtel Alpina & Savoy - Cran-Montana - Suisse

Cuisinier - Pâtissier/ Juil. 1983 - Sep. 1983

Stages

Hôtel Louvre - Concorde -Paris

Stage BTS Restauration/ Mai - Août. 1985
  • Economat, Cost Control, F&B management

Grand Hôtel du Val André

Stage BTH Cuisine/ Juillet - Août. 1982
  • Commis de cuisine

Hôtel Frantel - Rennes

Stage BTH Restauration/Juillet - Août. 1981
  • Commis de salle

Formation – Diplômes

Lycée hôtelier de Dinard

1981 -1983
  • 1982 : CAP service
  • 1983 : CAP Cuisine

Ecole hôtelière de Thonon-les-Bains

1983 -1986
  • 1984 : Brevet de technicien hôtelier option restauration
  • 1986 : Brevet de technicien supérieur option restauration

Lycée hôtelier de Talence

1992 -1993
  • 1993 : Brevet de technicien supérieur hébergement option gestion hôtelière.